Несмотря на летнее изобилие овощей и фруктов, не многие из них способны по своим свойства конкурировать с доступной круглый год морковью. Этот удивительный корнеплод остается полезным для организма благодаря большому содержанию витаминов и минералов, таких, как: А, В, С, Е, К, РР, группы В, фруктозы, каротина, минеральных солей железа, калия, меди, йода.

Попадая в организм человека, бета-коротин преобразуется в столь полезный для здоровья молодых женщин витамин А. Данный антиоксидант способствует защите организма от переутомления и старения. Нормализуя обмен веществ, морковь способна оказывать эффективное воздействие на стабилизацию цикла и восстановление месячных. Морковь чрезвычайно необходима беременным женщинам для рождения здорового и крепкого ребенка. Ее очень полезно употреблять страдающим от сухости кожи, ломкости волос и ногтей. Морковь очищает кровь и улучшает кровообращение, снижая риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

В соответствии с последними исследованиями, проведенными учеными американского университета в Ньюкасле, в моркови содержится фалькаринол - противораковое вещество, снижающее на треть риск развития раковых клеток.

Не стоит забывать о полезных свойствах моркови и для мужского организма. Она повышает потенцию, а также способствует активному образованию сперматозоидов, оказывает положительное влияние на их подвижность и оплодотворительную функию.

Что касается способов применения и употребления моркови, то их также огромное множество, как и целебных свойств самого корнеплода. Врачи рекомендуют ежедневно есть морковку или же пить натощак свежевыжатый морковный сок. Особенно это полезно при близорукости, коньюктивитах, блефаритах и быстрой утомляемости глаз. Также морковный сок способен оказывать тонизирующее и омолаживающее действие. С целью укрепления десен очень полезно грызть сырую морковку, а при стоматите следует полоскать рот морковным соком. Врачи рекомендуют употреблять данный овощ при запорах, циститах, геморрое, а также при мочекаменной болезни. Морковь нередко включают в специальную диету после инфаркта миокарда для стимуляции работы кишечника и желудка, снижения уровня холестерина в крови, выведения из организма токсичных веществ. Морковный суп полезно давать детям, у которых начинают прорезываться зубки.

В народной медицине сырую тертую морковь используют в виде аппликаций для лечения ожогов и обморожений. Ниже приведены несколько рецептов народной медицины.

- при наличии стенокардии: нужно залить 1 столовую ложку семян моркови стаканом воды, кипятить в течение 1 минуты и настаивать 2 часа в теплом месте или в термосе, затем процедить; принимать следует по 3 столовых ложки трижды в день;

- при бронхите и пневмонии: свежевыжатый сок моркови с молоком (1:1) принимать по 1 столовой ложке 5-6 раз в день; пополам с медом - по 1 чайной ложке 5-6 раз в день;

- при хроническом бронхите: нужно употреблять не менее 4-6 раз в день смесь кипяченого горячего молок, меда и морковного сока в таком соотношении 1:1:0,2; смесь настаивается 4-5 часов; пить необходимо теплой по ¼ стакана.

Однако следует обязательно помнить о противопоказаниях. Врачи не рекомендуют употреблять сырую морковь в любом виде при наличии язвы желудка, воспалении тонкой кишки, а также в период обострения гастрита.